Svi znaju da se jaja, ako želite da ostanu sveža, ne mogu držati van frižidera, ali prehrambeni tehničar Kris Bisli kaže da, iako većina frižidera ima mesto predviđeno za jaja i posebno dizajnirane kutije u vratima, to nije nužno i najbolje mesto za njihovo čuvanje.
“Jaja se najbolje čuvaju na konstantnoj temperaturi koja se ne menja”, kaže Bisli, pa ih je, po njemu, bolje držati na gornjoj polici frižidera, nego u vratima.
Iako možda zvuči kao suvišan savet, stručnjakov razlog ima smisla: naime, vrata su najtoplije mesto u frižideru, a ujedno su i mesto na kojem, zbog otvaranja i zatvaranja temperatura stalno malo pada pa opet raste.
“Zato ih je, kao i sve jako kvarljive namirnice, najsigurnije staviti na gornju policu koja je najhladnija”, rekao je za The Sun.
Ako jaja uopšte ne držite u frižideru, vreme je da se oslobodite te navike.
Takođe, on savetuje i da se jaja ne vade iz kartonske kutije u kojoj su kupljena jer ona ima svoju svrhu. Naime, kora jaja prekrivena je hiljadama sitnih pora koje lako apsorbuju neželjene mirise, ali i bakterije. “Čuvanje jaja u kutiji najbolji je način da na njima ne završe bakterije”, rekao je.
Inače, jaja koja se pravilno čuvaju u frižideru kvalitet i svežinu održe barem dvostruko duže od onih ostavljenih na sobnoj temperaturi. Tada ih treba pojesti u roku od jedne do tri nedelje, dok u frižideru mogu trajati i do šest nedelja, piše Večernji list.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com