Da li se i vama dogodilo da zaboravite šargarepu u frižideru koja postane elastična do te mere da možete da je presavijete a ona neće pući? Ni traga od one divne hrskave teksture koja krcka pod zubima.Dobra vest je da je možete da je oporavite i povratite joj hrskavost i svežinu uprkos sunđerastoj strukturi.
Ali zašto uopte šargarepa postaje tako mlohava? Jednostavno – dehidrira. Voda koja se nalazi u njima nestaje, a one tako svele i tužne leže na dnu frižidera dok ih ne primetino i obezbedimo dostojanstveni završetak u korpi za smeće.
Da biste povratili hrskavost i svežinu jedne šargarepe ili više njih, treba da ih uronite u teglu ili posudu punu ledene vode i stavite u frižider na najmanje četiri sata, a ako vam se ne žuri, još bolje na celu noć. I to je to – sledećeg dana ćete ih zateći lepe i hrskave, spremne da vas obraduju kao glavni protagonisti ukusnih delicija ili zdravih svežih salata.
@dipazza Alzi la mano chi si è dimenticato le carote in frigo per talmente tanto tempo da trasformarle in una massa gelatinosa senza arte ne parte, buone giusto come fermaporte o paraspifferi durante gli inverni più rigidi. La buona notizia è che da questo stato di marshmellitudine è possibile tornare a una buona croccantezza, restituendo dignità e ragion d’essere alle nostre povere carote. Ma come mai le carote diventano così flosce? Semplice: si disidratano. L’acqua contenuta al loro interno ci saluta e le poverette si trovano avvizzite e tristi a giacere mollamente sul fondo del frigo. E quindi, come si recupera tono e volume? Con una bella dose di acqua ghiacciata: basterà immergerle in un contenitore pieno di acqua gelida e riporle in frigo per almeno 4 ore, meglio ancora una notte intera. Et voilà: il giorno dopo le troveremo belle croccantose, tutte vispe e pronte a deliziarci in manicaretti prelibati o gustose e fresche insalatone. Conoscevate questo trucco? Ne conoscete altri? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto 🙂 #carote #antispreco #recupero #cucina #vegan
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