Većina ljudi pere meso i misli da je to najbolji način kuvanja, ali to ne vodi ničemu osim širenju bakterija po kuhinji, kažu stručnjaci.
Ovo zagađenje se zove unakrsno zagađenje i izuzetno je opasno po naše zdravlje i zdravlje naše porodice.
Zbog toga pranje mesa nije neophodno, jer će prilikom procesa kuvanja – termičke obrade (pečenja, prženja ili kuvanja), visoka temperatura ionako ubiti sve bakterije.
Evo koraka koje vam preporučujemo da poštujete, kada pripremate sirovo meso.
Ovo se odnosi na sve vrste mesa – piletinu, svinjetinu, ribu, teletinu i druge, prenosi Bon apetit.
1. Operite sve ostale namirnice i pribor, koji ćete koristiti tokom pripreme mesa (noževe, daske za sečenje), ali ni u kom slučaju meso.
2. Ako ste rešili da ubijete bakterije pre pripreme – isključite kontakt rukama sa mesom i prilikom stavljanja mesa u posudu za pripremanje, maksimalno ograničite kontakt rukama. Bakterije se ubijaju na slaboj vatri sa produženim trajanjem i obavezno je da koristite termometar za hranu, kako biste pratili temperaturu unutar mesa, koja je pogodna za ubijanje bakterija
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com