Svi znaju da se jaja, ako želite da ostanu sveža, ne mogu držati van frižidera. Prehrambeni tehničar Kris Bizli kaže da, iako većina frižidera ima mesto predviđeno za jaja i posebno dizajnirane kutije u vratima, to nije nužno najbolje mesto za njih. Iako možda zvuči kao suvišan savet, Bizlijev razlog ima smisla, piše B92.
Vrata su najtoplije mesto u frižideru, a ujedno su i mesto na kom zbog otvaranja i zatvaranja, temperatura stalno varira. Zato ih je, kao i sve kvarljive namirnice, najsigurnije staviti na gornju policu koja je najhladnija. Savetuje i da jaja ne vadite iz kartonske kutije u kojoj su kupljena, jer ona ima svoju svrhu. Ljuska jaja prekrivena je hiljadama sitnih pora koje lako apsorbuju neželjene mirise, ali i bakterije.
“Čuvanje jaja u kutiji najbolji je način da na njima ne završe bakterije”, objašnjava stručnjak.
Inače, jaja koja se pravilno čuvaju u frižideru kvalitet i svežinu održe barem dvostruko duže od onih ostavljenih na sobnoj temperaturi. Tada ih treba pojesti u roku od jedne do tri nedelje, dok u frižideru mogu trajati i do šest nedelja.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com