Bez obzira jeste li kulinarski genije ili koristite noževe samo za sečenje povrća, pravilno čuvanje noževa održava oštricu dulje oštrom i produžuje životni vek vašeg noža. Takođe je manja verovatnoća da ćete se poseći ako ne morate da vadite nož iz pretrpane fioke s posuđem. Ova vrsta čuvanja može slomiti ili oštetiti vaše noževe ili otupiti oštrice na njima.
Dakle, kako bi trebalo da čuvate svoje noževe?
Iako smo se upravo protivili nasumičnom ubacivanju noževa u kuhinjsku fioku, postoje bezbedni načini za skladištenje noževa u fioci. Ključ sigurnog skladištenja noževa je držati oštrice podalje od mesta gde biste mogli da povredite prste. Takođe, neka oštrice budu suve i izolovane jedne od drugih, ali i od drugih kuhinjskih pomagala (tako da ništa ne udari u osetljivu ivicu i ne ošteti je).
Samostojeći stalak za noževe
Iako setovi noževa ne dolaze uvek sa stalkom za držanje noževa, trebalo bi da uložite u njega ako ga već nemate. Stalak ne zauzima puno prostora na radnoj ploči i olakšava vam da uzmete nož kada vam zatreba.
Ako uz noževe niste kupili i stalak, a ipak ga želite, potražite neki koji može držati noževe različite veličine. Postoje različiti stilovi univerzalnih stalaka za držanje kuhinjskog pribora za jelo – velikog ili malog. Neki stalci za noževe koriste male fleksibilne plastične šipke za držanje noževa na mestu, dok drugi imaju tradicionalne proreze u drvenom bloku. Ako je vaš set došao s blokom, možda ipak želite da uložite u drugi kako biste svojoj kolekciji mogli da dodate još noževa, piše Lifesavvy.
Pre nego ih odložite u stalak, uvek potpuno osušite svoje noževe. Drvo upija tečnost, a vlažne oštrice s vremenom mogu početi da rđaju.
Fioke za noževe
Ako nemate mesta na pultu ili radije svoje noževe čuvate u fioci kao i ostatak pribora za jelo, možete ih tamo bezbedno odložiti. Kako se ne biste posekli i sprečili da se oštrice otupe trljanjem o drugi pribora, možete ih organizovati u umetku za ladice. To ih drži na mestu, tako da se ne ‘guraju’ okolo.
Osim nedostatka prostora, još jedna prednost držanja noževa u ladici je sigurnije okruženje za djecu u vašem domu.
Magnetni stalak za noževe
Magnetni stalci za noževe izvrstan su način da si obezbedite više prostora za pult i fioku. Takođe ih možete postaviti dovoljno visoko, tako da se male ruke ne mogu povrediti.
Uz magnetni stalak takođe možete lako videti oštricu noža koju hvatate za razliku od bloka, gde se oštrica ne vidi. Magnetni stalci dostupni su u drvenoj ili metalnoj verziji, tako da možete odabrati ono što najbolje pristaje vašem kuhinjskom dekoru.
Bez obzira na to kako čuvate svoje noževe, vodite računa o njima. Kada ih stavljate u kontra blok ili na magnetsku traku, pazite da stražnjom stranom noža prvo dodirnete blok ili traku, a ne oštricom. Time se sprečava otupljivanje oštrice, prenosi N1.info.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com