Ovaj sjajan trik se ฤesto koristi u restoranima
Zaboravili ste izvaditi iz zamrzivaฤa meso koje planirate pripremiti za danaลกnji ruฤak?
Bez brige, nudimo vam odliฤan savet za obavljanje ove naizgled nemoguฤe misije u tren oka.
Za โprirodnoโ odmrzavanje mesa trebaฤe vam osam sati, na sobnoj temperaturi upola manje, a s ovim trikom samo 5 minuta. Pritom treba znati da trik ne podrazumeva koriลกtenje mikrotalasne.
Odmrzavanje u mikrotalasnoj vrlo je popularan, ali riziฤan potez kada nemate vremena za dugotrajnu proceduru. Naime, teลกko je odrediti vreme za koje ฤe mikrotalasna odlediti ลกniclu ili neki drugi komad mesa, a pritom ga neฤe poฤeti kuvati.
Umesto toga, upotrebite ovo:
- 2 metalna lonca
- komad mesa
- prozirnu plastiฤnu foliju ili kesu
- vodu iz ฤesme
Postupak:
1. Postavite jedan lonac na dno s vrhom prema gore, u prozirnu kesu stavite ลกniclu koju ลพelite odlediti, a s drugim loncem poklopite komad mesa.
2. U drugi lonac ulijte vruฤu vodu, pa pustite da se meso ovako odleฤuje 5 minuta. Moลพda ฤete morati produลพiti vreme drลพanja mesa pod loncem ako je u pitanju deblji komad ลกnicle
3. Izvadite iz vreฤice i pripremite meso na uobiฤajen naฤin.
Pogledajte ovu proceduru.
Zaลกto ovaj trik pali?
Metal, posebno aluminijum, je odliฤan provodnik toplote. Komad mesa izmeฤu dva metala, te u kombinaciji s masom vode koja pritiska povrลกinu proteina brลพe ฤe dosegnuti sobnu temperaturu.
Na ovaj naฤin moลพete odmrznuti tanje ลกnicle od piletine, crvenog mesa ili ribe, kao i mleveno meso koje je razvuฤeno na plitkoj podlozi.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com