Ne samo da jelu daje fantastiฤan ukus, veฤ je i neverovatno zdrav. Meฤutim, nutricionisti upozoravaju da ฤemo njegova korisna svojstva uniลกtiti ako ga ne koristimo na pravi naฤin.
I tu dolazimo do velike greลกke koju mnogi prave. Beli luk uvek naseckajte desetak minuta pre jela ili dodavanja u hranu, savetuju struฤnjaci, jer ฤete tako maksimalno iskoristiti ono najbolje iz njega. Baลก u ovome mnogi greลกe โ beli luk naseckaju i odmah ga pojedu ili ga dodaju jelu.
Pre koriลกฤenja ฤenove belog luka naseckajte ili pritisnite i ostavite da stoji najmanje pet, a najbolje 10 minuta. Toliko je vremena potrebno da se sintetizuje lekoviti sastojak alicin. Nakon ลกto je beli luk malo odstojao, pripremajte ga pet do 15 minuta na niskoj ili srednjoj temperaturi kako biste saฤuvali hranjive materije. To su preporuke Svetske zdravstvene organizacije, navode nutricionisti. Dakle, ono ลกto ne biste trebali da radite jesta da ga iseckate i isti momenat stavite u jelo, neophodno je da odstoji.
Mladi beli luk ima intenzivan miris i ekstremno je bogat C vitaminom. Osuลกeni luk nema miris i bez problema moลพemo da ga ฤuvamo u kuhinji. Sve dok ga ne zaseฤemo. Tada alin pod delovanjem enzima prelazi u alicin, koji je u stvari, najpoznatija komponenta belog luka, objaลกnjavaju struฤnjaci.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com