Mikrotalasne pećnice su decenijama prisutne u domaćinstvima širom sveta, ali su istovremeno bile predmet brojnih zabrinutosti i mitova o njihovoj bezbednosti. Dok neki odbijaju da jedu hranu zagrejanu u mikrotalasnoj pećnici, naučnici tvrde da su mnogi strahovi neosnovani.
Da li postoji realan rizik i razlog da se plašite korišćenja mikrotalasnih pećnica?
Mogući negativni efekti mikrotalasnih pećnica
Pošto mikrotalasne pećnice koriste zračenje za zagrevanje hrane, ljudi često brinu o mogućim zdravstvenim rizicima. Međutim, važno je naglasiti da mikrotalasi ne koriste jonizujuće zračenje koje može da izazove radijacionu bolest, već elektromagnetne talase zbog kojih molekuli vode u hrani vibriraju, stvarajući toplotu.
Da li je bezbedno zagrevati hranu u plastici?
Jedna od stvarnih opasnosti mikrotalasne pećnice je zagrevanje hrane u plastičnim posudama. Plastika, posebno ona koja nije namenjena za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici, može da ispusti štetne hemikalije u hranu.
Iako su razvijene specijalne plastične posude za mikrotalasne pećnice (MFPC), istraživanja su pokazala da čak i oni mogu da ispuštaju mikroplastiku tokom zagrevanja, što može imati negativne posledice po zdravlje.
Dr Džej Kalbertson, profesor prehrambene tehnologije, savetuje:
„Nisam ljubitelj zagrevanja hrane u plastici. Čak i posude za mikrotalasnu pećnicu mogu da sadrže hemikalije, posebno kada su nove.“
Da biste smanjili rizik, on preporučuje da prvo koristite nove plastične posude za zagrevanje vode nekoliko puta pre nego što ih upotrebite za hranu, kako biste iz njih izbacili polimere.
Najbolji izbor: Koristite čvrste plastične posude više puta i izbegavajte podgrevanje hrane u plastičnim kesama.
Može li hrana iz mikrotalasne peći izazvati rak?
Ne postoje naučni dokazi da hrana u mikrotalasnoj pećnici može izazvati rak. Korišćeni elektromagnetni talasi su preslabi da izazovu bilo kakve promene u ćelijama tela.
„Mikrotalasno zračenje je preslabo da izazove jonizaciju. Sve što može da uradi je da izazove molekule da vibriraju i zagreju hranu“, kaže Rahim Hašmani, istraživač fizike.
(Nova.rs)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com