Kada pomislite na prženje hrane, kosa vam se digne na glavi od pomisli na čišćenje ulja koje je prskalo prilikom pripreme?
Postoji jednostavan trik kojim se to prskanje sprečava, a retko ko ga zna.
Trik koji sprečava to sastoji se u tome da čim u tiganj dodate ulje, pre nego što se zagreje, dodate i malo soli.
Pored toga, pre nego što sastojke spustite u ulje, dobro ih osušite. Važno je i da namirnice koje stavljate na zagrejano ulje ne budu vlažne (upravo kombinacije vlage i vrelog ulja dovodi do prskanja). Prosušite ih i lagano, uz pomoć špatule, spuštajte u tiganj, sa što manje visine.
Da bi posle prženja vaša kuhinja bila što čistija, bitno je i da tiganj ne bude previše plitak. Dakle, koristite dublji ili, što je još bolje, šerpu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com