Ne bacajte vodu u kojoj se kuvala testenina, zlata je vredna, profi kuvari savetuju!

Svi bacaju vodu u kojoj se kuvala testenina, a ne bi trebalo. Znate li zaลกto?ย Ona moลพe da se iskoristi u pripremi umaka, supa, gulaลกa, variva i ostalih jela.

Moลพe da vam posluลพi da zgusnete jelo, kuvari istiฤu.

Skrob koji preostane u njoj pomaลพe da se postigne idealna gustina, a takoฤ‘e ona daje i punoฤ‡u ukusa, poลกto je so koja se dodaje u toku kuvanja najbolji pojaฤivaฤ ukusa.

Na ลกta da obratite paลพnju kad kuvate testeninu?

Ne preterujte sa koliฤinom vode koju sipate. Ona treba samo da prekrije testeninu a ne da napunite celu ลกerpu vodom. Na ovaj naฤin voda ฤ‡e imati najbolju gustinu i ukus i bolje ฤ‡e posluลพiti za pravljenje jela i zguลกnjavanje.

Kad se testenina skuva u ลกerpi ostaje skrob, ลกto ฤ‡e bilo kom umaku ili supi kojem dodate malo ove meลกavine dati svilenkasti izgled i kompaktnu teksturu.

I poslednje, ne dodajite ulje u vodu dok kuvate testeninu, veฤ‡ je stalno meลกajte, pa se niลกta neฤ‡e slepiti.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com