Malo ko zna da pile ne treba da se pere pre kuvanja ili pečenja
Ogromnih 90 odsto ljudi pere sirovu piletinu pre njenog pripremanja za obrok. Evo zašto to ni slučajno ne smete da radite.
Sirova piletina sadrži štetne bakterije, kao što su kampilobakter i salmonela, koje dovode do opasnog trovanja hranom. Pranje piletine pre spremanja jela samo raspršava te bakterije, odnosno doprinosi njihovom širenju po površini mesa, a i šire.
Dženifer Kvinlan sa Dreksel univerziteta je pokrenula istraživanje na ovu temu, piše Health Eternally.
– Mnogi recepti pozivaju ljude da peru živinu pre nego što se odluče da je pripreme za obrok, pa je istraživanje pokazalo da to radi 90 odsto ljudi. Na ovaj način se nećete rešiti bakterija, već ćete ih samo razbacati svuda oko sebe – objašnjava Kvinlan.
Zbog toga ona preporučuje sledeće:
– Dobro oribajte ruke i radnu površinu na kojoj ste pripremali živinu za kuvanje ili pečenje;
– Obavezno odvojite živinu od ostale hrane dok je pripremate;
– Pripremajte živinu na minimalnoj temperaturi od 165 stepeni Celzijusa;
– Čuvajte jela od živine u frižideru.
Ukoliko se ne pridržavate ovih saveta, možete da se zarazite salmonelom, koja dovodi do dijareje, groznice, grčeva u stomaku, povraćanja, dehidracije i, kao najgore, smrti. Kampilobakter, takođe, izaziva dijareju, a ukoliko se ne otkrije na vreme može da napadne i nervni sistem.
Uverite se i sami.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com