Ako imate meso koje treba da se odledi, a ne žuri vam se, čini se logično da ga ostavite da se polako otapa na radnoj ploči u kuhinji. Nažalost, to nije najbolji način i može biti opasan
Naime, kada se zaleđeno meso ostavi na sobnoj temperaturi više od dva sata, mogu početi da se ubrzano razvijaju bakterije. Čim temperatura zaleđenog mesa dosegne više od 4,4 stepena, bakterije mogu početi da se ubrzano razmnožavati. prenosi “Hayat“.
Kada je meso zaleđeno, bakterije miruju i meso je sigurno, ali čim se ono počne topiti na sobnoj temperaturi, one se “bude”.
Stručnjaci kažu kako meso može postati opasno nakon dva sata stajanja van frižidera, odnosno već nakon sat vremena na vrućim letnjim temperaturama.
A kako bezbedno odmrznuti meso?
Američki stručnjaci savetuju da se meso odmrzava u frižideru. Tamo će imati konstantnu temperaturu koja je ili oko 4,4 stepena ili niža. Osim toga, sigurno je odmrzavati meso i u hladnoj vodi, nikako vrućoj, a slobodno ga možete odmrzavati u mikrotalasnoj.
U frižideru će možda mesu trebati duže da se odledi, ali je to najsigurniji mogući način, piše Eat this.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com