Većina domaćica, kada znaju da ih čeka izazovna nedelja, pripreme dosta hrane i potom je staviti u zamrzivač, pa je onda vade, odmrzavaju i koristiti kad zatreba
Međutim, postoje neke namirnice koje prosto nije preporučljivo čuvati u zamrzivaču.
Mleko
Ako držite mleko u zamrzivaču, ono će se zalediti, a prilikom odleđivanja razdeliće se na stvrdnute komadiće mleka i na tekući deo. Nije opasno po zdravlje konzumirati takvo mleko, ali neće biti konzistentno pa ga nećete moći dodati u jutarnju šoljicu kafe ili u žitarice.
Dakle, mleko koje ste držali u zamrzivaču ne bi trebalo da pijete, ali možete da ga koristite za kuvanje.
Krompir
Krompir ima visok udeo vode, pa ako ga držite u zamrzivaču, postaće mekan i kašast. Sveži krompir ne bi trebalo sa stavljate u zamrzivač niti da ga takvog koristite za kuvanje.
Međutim, pečen krompir možete staviti u zamrzivač i neće postati kašast kao sveži krumpir.
Jaja
Sadržaj vode u jajetu se širi smrzavanjem, što može prouzrokovati pucanje ljuske i pojačati osetljivost na bakterije. Jaja koja su još u ljusci nikako ne bi trebalo da držite u zamrzivaču.
Meki sir
Čuvanje mekog sira u zamrzivaču imaće sličan rezultat kao i kada mleko držite u zamrzivaču. Kad ga izvadite iz zamrzivača, primetićete vodenaste grudvice koje često narušavaju teksturu namirnica poput krem sira, pavlake i ricotte.
Voće i povrće
Bilo koju vrsta voća i povrća koje imaju visok udeo vode (celer, krastavci, zelena salata, lubenica itd) ne bi trebalo držati u zamrzivaču jer će se u njima formirati ledeni kristali, piše „Reader’s digest“.
Kada ih odledite i budete hteli da jedete, dobićete nejestivu kašastu masu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com