Čuvanje bilja svežim duže od nekoliko dana bez gubitka svežine ili promene boje može biti izazovno, ali mnogi kulinarski stručnjaci preporučuju jednostavnu metodu skladištenja sa jednim osnovnim kuhinjskim sastojkom.
Uobičajena je praksa da se začinsko bilje čuva u frižideru dok vam ne zatreba, ali to može da ga pokvari pre nego što ga upotrebite.
Kada stavite začine u frižider, oni počinju da venu zbog prevelike vlage, nepravilnog skladištenja i niskih temperatura. Osim toga, listovi će takođe postati smeđi, piše Express.
Pravilan način skladištenja svežeg bilja
Da bi se ovo sprečilo, neki stručnjaci savetuju zamrzavanje začina u maslinovom ulju kao tajnu za dugotrajno čuvanje. Isto možete učiniti i sa svežim čilijem.
Stručnjaci iz LoveFood-a rekli su da će seckanje začinskog bilja i stavljanje u posudu za led zadržati svežinu. Umesto vodom, kocke prelijte maslinovim uljem ili otopljenim puterom, pa ih zamrznite. Maslinovo ulje će sačuvati ukus bilja i sprečiti ih da upijaju neprijatne mirise iz zamrzivača.
The Kitchn napominje da ovaj trik najbolje deluje s „tvrđim“ začinskim biljem poput ruzmarina, žalfije, timijana i origana. Međutim, kada je reč o „mekšem“ bilju, poput nane, bosiljka, limunske trave i kapra, ova metoda nije toliko efikasna.
Pored toga što će začini duže ostati u dobrom stanju, na ovaj način možete lako da ih dodate jelima kada vam zatrebaju. „Ovo je odličan način da uvek imate spremne začine za variva, pečenje, supe i jela od krompira. Ova jela obično zahtevaju ulje na početku pripreme, tako da možete uzeti smrznutu kocku ulja sa začinskim biljem i koristiti ga kao podlogu sa začinskim biljem. jelo“, rekli su kuvari.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com