Nisu retki predlozi nutricionista da uzimamo što više svežeg voća i povrća, pa se tu često navode jabuke i šargarepe kao primeri veoma zdravih namirnica. S druge strane stiže strah da ćete jabukama i šargarepama oderati želudac i da će tu biti više štete nego koristi. I šta je onda tu istina?
Istina je da treba biti umeren i da treba ići postepeno. Ukoliko ste celog života jeli kuvana jela, uz to i dosta kuvanog ili pečenog ili prženog mesa, sasvim je sigurno da vam neće prijati da odjednom počnete da se hranite isključivo svežim namirnicama (voće, povrće, klice, koštunjavo voće…). Ishrana svežim namirnicama nije nezdrava, i može se tako živeti – ima sasvim zdravih ljudi koji tako žive – ali je potrebno postepeno i polako preći na nju, kako bi organizam imao vremena da se adaptira.
A šta je s idejom da će vam sveže voće i povrće, kao jabuke i šargarepe iz primera, "oderati" želudac? Zaista biste mogle imati problema sa želucem ukoliko jedete previše ove hrane (ili previše bilo koje hrane). A većina nas ima običaj da jede previše, mnogo više nego što nam je u našim životima s minimumom kretanja i s mnogo sedenja neophodno kako bismo zadovoljili energetske i ostale potrebe. Da i ne spominjemo jedenje iz dosade, jedenje iz nervoze, jedenje uz gledanje televizije ili pred kompjuterom pa i ne znamo šta smo pojeli i u kojoj količini… Uz takvo prejedanje, svakako da će po kilo jabuka i šargarepe u toku jednog jedinog dana napraviti prilične probleme s varenjem. I, vremenom, dovesti i do gojenja, zbog šećera u voću.
Moguće je hraniti se svežim voćem i povrćem, svakodnevno, i da pri tom ne oderete želudac. Sve što je potrebno jeste da ne preterate sa količinom, a normalna količina je pet porcija voća (ovde je porcija mera količine, u slučaju jabuke to bi bila jedna jabuka srednje veličine) i pet porcija povrća. Tada vam, osim ako vam određene namirnice iz drugih razloga škode, neće biti jasno o kakvom to "struganju" želuca ljudi pričaju kada se vi odlično osećate.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com