Kukuruz mnogi vole. Vole ga odrasli, vole ga i deca, vole ga i mnoge životinje (računajući i one po crtanim filmovima). Nije ni čudo pošto je, ako vam je potreban dobar energetski obrok (i ne samo energetski), kukuruz jedan od najboljih mogućih izbora. Zbog čega? Šta je to što kukuruz čini toliko korisnim?
Kukuruz sadrži veoma malo masnoća, ali relativno mnogo ugljenih hidrata – jedan klip kukuruza ima između 80 i 100 kalorija. Sadrži mnogo biljnih vlakana, pa tako snižava nivo holesterola i šećera u krvi i smanjuje rizik od raka debelog creva. Ono na šta ipak treba paziti jeste mogućnost alergijskog napada – kukuruz je na listi najčešćih alergenata.
Ako znate da niste alergični na kukuruz, samo navalite! Naravno, to ne znači da treba da pojedete nekoliko kilograma kukuruza dnevno, ali jedan klip kuvanog kukuruza kao užina je odlična ideja. Pored toga što će vam dati energiju da nastavite s poslom, kukuruz će vas napuniti i B vitaminom, folnom kiselinom i magnezijumom, što sve veoma prija mozgu i podstiče moždane aktivnosti. Vitamin C iz kukuruza mogao bi da vas malo razbudi, fosfor dobro utiče na kosti, dok je kalijum neophodan za pravilan rad svake pojedine ćelije u vašem organizmu.
Previsok nivo nekih aminokiselina može da dovede do srčanih oboljenja; do takvog povišenja dolazi zbog nedostatka folne kiseline u organizmu, što kukuruz čini jednim od čuvara vašeg srca. Uz to, folna kiselina je neophodna za pravilan razvoj nervnog sistema fetusa, pa se kukuruz preporučuje ženama koje nameravaju da ostanu u drugom stanju, kao i trudnicama u prva tri meseca trudnoće.
Pored toga što kukuruz možete jesti kuvan, direktno s klipa, taj isti kuvani kukuruz možete dodavati različitim jelima i salatama. Kukuruz možete jesti i u obliku proje, kačamaka, tortilje, kokica (s minimalnim dodatkom ulja)… U svakom od tih oblika je veoma koristan. Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com