Srpska pravoslavna crkva 22. marta slavi Dan Svetih četrdeset Mučenika, praznik u narodu poznatiji kao Mladenci. Ovaj pravoslavni praznik koji simbolizuje ljubav, sreću i sladak život
Mladenci se praznuju kao pomen na Svetih četrdeset mučenika sevastičkih postradalih za veru Hristovu 320. godine. Svi mučenici su bili mladići, pa je naš narod taj dan uzeo kao praznik na koji mladi supružnici/mladenci primaju goste u svoj dom, a oni im donose darove i tako im pomažu na početku bračnog života.
Praznik proslavljaju bračni parovi u prvoj godini braka, tako što u svoj dom primaju goste, koji donose poklone i na taj način pomažu mladencima na početku njihovog zajedničkog života. Smatra se da na Mladence moraju doći svi koji su bili na svadbenom veselju. Mladencima se na ovaj dan obično nose skromniji pokloni nego za svadbu. Obično se za Mladence poklanja sitno pokućstvo – poput tanjira, vaza, posuđa, ili sitnih kućnih aparata – ili ukrasi za dom.
Ovo je praznik sa mnogo običaja u srpskom narodu. Na ovaj dan žene ustaju rano i mese četrdeset kolačića koji se premazuju medom. Oni se nazivaju mladenčići i simbolizuju dug, srećan i sladak život. Na Mladence je dobro jesti med, kuvanu koprivu i zelje da bi se očistila krv. Mladenci uvek padaju u vreme posta, tako da i hrana koja se sprema toga dana mora biti posna zbog zdravlja i napretka dece mladih supružnika.
Na jednu stvar danas obratite pažnju. Naime, kod naših starih, vlada verovanje da kakvo vreme bude danas, takvo će biti celo proleće: pa ako bude sunčan dan, pred nama je lepo vreme i mnogo sunca, sve do leta, a ako pada kiša, duva vetar i vremenske prilike nisu dobre, pred nama je turbulentan period. Zato „se valja“ da čim ustanete, pogledate kroz prozor, i vidite kakvo je vreme napolju. Ukoliko se jako osmehnete i imate pozitivne misli, veruje se da mlada možda i uspe da rastera oblake. Zato, osmeh na lice i verujte da će sve biti dobro.
Recept za mladenčiće
Sastojci:
500g brašna 40g svežeg kvasca ili 7g suvog 3 kašike šećera pola kašičice soli 200ml vode 50ml ulja rendana korica limuna ili pomoradže med za premazivanje
Priprema:
Zagrejte vodu tek toliko da bude mlaka, pa skinite posudu sa ringle, dodajte kvasac, kašiku šećera i malo brašna i razmutite. Ostavite da odstoji pet minuta, dok kvasac ne počne da peni. U činiju sipajte preostalo brašno i dve kašike šećera, dodajte aktivirani kvasac, ulje, so i izrendanu koricu pomorandže ili limuna, pa zamesite testo. Ostavite da odstoji na toplom mestu pola sata, dok ne udvostruči volume Zatim premesite testo, razvucite ga pomoću oklagije na debljinu od pola centimetra, pa modlom ili rakijskom čašicom vadite kolačiće, ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, izbockajte viljuškom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene. Vruće kolačiće izvadite iz rerne, premažite ih medom i služite.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com