Cimet, jedan od najpoznatijih začina na svetu, vekovima je zauzimao važno mesto u kuhinji različitih kultura. Bilo da se koristi u desertima, pićima ili glavnim jelima, njegov intenzivan ukus i aroma čine ga nezamenljivim sastojkom u mnogim kuhinjama.
Pored obogaćivanja ukusa, cimet takođe ima bogatu istoriju upotrebe zbog svojih potencijalnih zdravstvenih koristi. Ali najnoviji trend koji se širi društvenim medijima, posebno TikTokom, sugeriše da dodavanje kašičice cimeta u vašu dnevnu kafu može ubrzati sagorevanje masti. Pitanje je – ima li istine u tome?
Vrste cimeta: Cassia i Cejlonski cimet
Kako piše Science Alert, nije svaki cimet isti. Najčešće korišćena vrsta je kasija cimet, koji sadrži visok nivo cimetaldehida, jedinjenja odgovornog za njegov karakterističan ukus i aromu. S druge strane, cejlonski cimet, poznat i kao „pravi cimet“, ima blaži ukus i sadrži manje cimetaldehida.
Razlike između vrsta cimeta su važne i zbog zdravstvenih aspekata, posebno kada je u pitanju efekat na metabolizam i sigurnost dugotrajne konzumacije.
Šta istraživanja govore o uticaju cimeta na gubitak težine?
Brojne studije su analizirale potencijal cimeta u procesu mršavljenja. Pregledom 35 studija utvrđeno je da manji unos cimeta može doprineti smanjenju obima struka, ali u veoma ograničenoj meri. Veće doze nisu pokazale značajan efekat na smanjenje telesne težine.
Pored toga, meta-analiza kliničkih ispitivanja pokazala je da konzumacija cimeta može dovesti do veoma skromnog gubitka težine i smanjenja indeksa telesne mase (BMI), ali bez stvarnih promena u sastavu tela.
Mehanizmi delovanja cimeta
Teorije o tome kako cimet može pomoći u sagorevanju masti zasnivaju se na nekoliko mehanizama. Pre svega, cimet može smanjiti nivo šećera u krvi, čime se poboljšava osetljivost na insulin. Takođe se veruje da promoviše razgradnju masti.
Međutim, iako cimet može imati određene koristi kada se konzumira u manjim količinama, važno je istaći moguće rizike. Cassia cimet, koji je najčešće dostupan na tržištu, sadrži kumarin – jedinjenje koje, ako se konzumira u velikim dozama, može biti štetno za jetru.
Cimet nije čudo
Iako cimet može pružiti određene zdravstvene prednosti i može biti koristan dodatak uravnoteženoj ishrani, njegovo konzumiranje ne treba smatrati čudesnim rešenjem za gubitak težine.
Za dugoročne rezultate preporučuje se kombinacija pravilne ishrane, redovne fizičke aktivnosti i zdravih životnih navika, pri čemu cimet može imati samo sporednu, ali korisnu ulogu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com