Kad zamišljamo kako se hrane članovi kraljevskih porodica, uvek nam prvo na pamet padnu prepelice, jastozi i ostala – običnom čoveku, nedostupna hrana. Svakodnevna ishrana britanske kraljice nije ni približno tako dekadentna, a možete je i vi bez problema priuštiti!
1. Čaj
Kakva bi to bila britanska kraljica kad se ne bi svaki dan budila uz šoljicu vrućeg Earl Grey ili Darjeeling čaja? S kapljicom mleka i naravno, bez šećera! Uz jutarnji čaj dolazi i neizostavan tanjirić čajnih kolačića s kojima se zasladi pre odlaska na doručak.
2. Pahuljice od žitarica
Moglo bi vas iznenaditi da kraljica Elizabeta najradije doručkuje isto što i vaša deca – posudu žitnih pahuljica direktno iz kartonske kutije. Navodno ih jede iz plastične posude, a ne iz skupocenog Villeroy and Boch posuđa izrađenog po narudžbini za kraljevsku porodicu.
3. Kajgana
Ponekad kraljica preskoči pahuljice za doručak i počasti se kajganom. Više voli jaja s tamnom ljuskom jer smatra da imaju bolji ukus. Ukoliko se oseća posebno otmeno tog jutra, možda će zahtevati da joj se uz jaja servira dimljeni losos i par listića sveže narendanih tartufa. Ali ovakva rasipnost rezervisana je za veoma posebne trenutke.
“Kajganu s tartufima kraljica jede samo za Božić kada tartufe dobije na poklon”, otkrio je Daren MekGrejdi, jedan od bivših kuvara kraljevske porodice.
4. Jagode
Kraljica Elizabeta nije postala najdugovečnija osoba na čelu britanske krune jedući brzu hranu! Štaviše, vrlo je pažljiva prema svome zdravlju. Obožava da jede svježe voće iz svoje bašte. U dvorcu Balmoral, gde provodi letnje praznike, na raspolaganju su joj grmovi malina, grožđa i jagoda, a seosko imanje Sandringem okruženo je sa 28 hektara stabala jabuka. Navodno su joj ipak najdraže jagode i breskve koje se uzgajaju u stakleniku dvorca Vindzor.
5. Šargarepe
Kad se kraljica odmara u dvorcu Balmoral ili na imanju Sandringem, vrlo verovatno će tokom prepodneva tražiti da joj se pripremi užina od šargarepa. Ovu užinu neće pojesti ona već njeni konji. I samo je jedan način na koji smeju da budu pripremljene. Šargarepe, naime, treba oljuštiti, iseći im vrhove, preseći ih po dužini i prepoloviti, tako da svaki komad bude iste dužine.
“Ne budu li šargarepe naseckane tačno prema uputstvima, mi ćemo biti krivi ukoliko neki konj ugrize kraljicu za prst”, objašnjava bivši kraljevski kuvar.
6. Voćne pogačice („Scones“)
Kraljica nikad ne pije popodnevni čaj bez tanjira sveže pečenih voćnih pogačica. Premda zahteva da budu servirani uz čaj, njen bivši glavni kuvar sumnja da ih kraljica zapravo ne voli jer ih nikada ne pojede.
“Umesto da ih sama jede, nakon što popije čaj uzme par pogačica i izmrvi ih za svoje pse. Očigledno ih oni obožavaju!”, kaže MekGrejdi.
7. Sendviči
Kraljica uvek zahteva da se uz popodnevni čaj serviraju barem dve vrste sendviča. Obično su to sendviči sa krastavcima, dimljenim lososom, jajima s majonezom, šunkom i senfom ili tunjevinom. Kad je u pitanju hleb, podjednako su zastupljeni beli i onaj od integralnih žitarica – obavezno isečeni na vrlo tanke kriške.
8. „Jam pennies“ (kolačiči s džemom)
Prava poslastica uz čaj za kraljicu su ovi omiljeni kolačići iz detinjstva: zovu se jam pennies jer su punjeni izvrsnim džemom od kupina, a veličinom podsećaju na britanski novčić peni. Kraljica i njena sestra Margaret obožavale su da se zaslade ovim kolačićima dok ih je čuvala dadilja.
9. Riba
Kad nema goste na večeri, njeno veličanstvo voli jednostavnu hranu, poput porcije ribe pečene na roštilju uz povrće kao prilog. Omiljeno jelo joj je riba list sa spanaćem kuvanim na pari.
“Može dobiti što god joj padne na pamet, ali poješće samo malo ribe i spanaća. Svoje dobro zdravlje i vitalnost verovatno može zahvaliti činjenici da je vrlo disciplinovana osoba”, tvrdi kraljičin bivši kuvar.
10. Pašteta
Ali ne bilo kakva, nego vrlo otmena pašteta na vrhu je liste omiljenih jela kraljice Elizabete. Radi se o fenomenalnoj kombinaciji tri ukusa: dimljenog lososa, dimljene pastrmke i dimljene skuše, a sve posluženo na filetima dimljenog lososa. Ovo raskošno jelo poslužuje se uz poseban tost hleb i namaz od rena.
11. Nedeljno pečenje
Naravno, i u kraljevskoj palati nedelja se završava tradicionalnim britanskim nedeljnim pečenjem – glavnim jelom pripremljenim od mesa i krompira u kombinaciji s jorkširskim pudingom, povrćem i umakom za pečenje.
“Šta god radili, nemojte joj servirati polusirovo meso! Kraljica voli da je pečenje koje jede – pečeno.”, upozorava MekGrejdi.
12. Vino
Premda je kraljica pošteno zagazila u desetu deceniju života, i dalje povremeno voli da uživa uz čašicu dobrog alkohola. Obično popije gutljaj-dva slatkog nemačkog vina tokom večere. Ipak, omiljena pića su joj džin i Dubonnet (slatko vino koje se pije kao aperitiv) s komadom limuna i ledom.
13. Čokoladna torta
Uprkos tome što predano bira zdravu hranu, kraljica je poznata kao prvi sladokusac. Komad čokoladne torte je njen porok i uvek zahteva od svojih kuvara da joj za rođendan naprave čokoladnu tortu po receptu koji je osmislio kuvar kraljice Viktorije, a porodica ga i danas redovno koristi u svečanim prilikama.
„Ali mora biti tamna čokolada, što je tamnija, to bolje! Kraljica nikad nije bila fan mlečne ili bele čokolade“, zaključuje MekGrejdi.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com