Krompir je osnovna namirnica mnogih jela ลกirom sveta, ali postoji jedna stvar na koju morate obratiti paลพnju.
Jedan mali detalj moลพe otkriti prisustvo pesticida koji mogu biti opasni po vaลกe zdravlje. Zelena boja kore na krompiru moลพe biti znak toksiฤnih supstanci u ovom povrฤu.
Zelena boja se javlja prirodno kada krompir bude izloลพen svetlosti, ลกto podstiฤe proizvodnju hlorofila. Meฤutim, ispod ove zelene boje moลพe se kriti solanin, otrovna supstanca koja moลพe biti ลกtetna po zdravlje.
Solanin se proizvodi kako bi zaลกtitio krompir od insekata i gljivica, ali moลพe biti ลกtetan po ljude. Moลพe oลกtetiti ฤelijske membrane i negativno uticati na crevnu propustljivost.
Iako je solanin prisutan u malim koliฤinama u krompiru, izlaganje svetlosti moลพe poveฤati njegov nivo. Ljuลกtenje krompira moลพe smanjiti prisustvo solanina, ali ne u potpunosti.
Ako primetite zelenu boju na krompiru, moลพete odseฤi zahvaฤeni deo, ali ako je zelena boja prisutna na veฤem delu krompira, najbolje je izbegavati ga.
Da biste spreฤili stvaranje solanina, ฤuvajte krompir na suvom i tamnom mestu, daleko od sunฤeve svetlosti. Ovim jednostavnim korakom moลพete zaลกtititi svoje zdravlje i uลพivati u bezbednoj hrani.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com